Pulled pork

Du behöver

Pulled pork
2 kg fläskkarré med ben
2 msk flingsalt
1 tsk nymald svartpeppar
1 msk rökt paprikapulver
2 gula lökar
1 vitlök
500 g rökig barbequesås
2 dl stark köttbuljong

Till servering

portionsbröd eller mjuka tortillabröd
grillad majs
coleslaw

Gör så här

1 Sätt ugnen på 125 grader.
2 Skölj och torka köttet.
3 Blanda de torra ingredienserna och gnid in köttet med det.
4 Häll lite olja i en stor ugnssäker gryta av järn.
5 Lägg i köttet.
6 Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna och lägg runtom.
7 Häll på barbequesås och buljong över köttet.
8 Sätt på locket och låt köttet stå i nedre delen av ugnen 5 timmar.
9 När det är färdigt ska det bara vara att dra med en gaffel i köttet så det faller isär.
10 Dela bröden och låt var och en fylla sitt bröd med kött och servera med tillbehören.